Elche est une ville espagnole de plus de 190 000 habitants, la la plus peuplée de la Communauté Valencienne. Son histoire remonte au Vème siècle av. J.-C lorsqu’elle était une colonie romaine peuplée par des vétérans des guerres cantabres. El Palmeral de Elche (la palmeraie d’Elche), ainsi que la représentation sacrée du Misterio de Elche (le mystère d’Elche) ont été déclarés Patrimoine de l’humanité et Chef d’œuvre du patrimoine oral et immatériel de l’humanité par l’Unesco. Vous pouvez également visiter le Gran Teatro, la Sala Cultural la Llotja, le Musée del Palemral, etc. ou faire du shopping dans les magnifiques rues du centre. Après avoir passé une journée à visiter l’offre culturelle, nous vous recommandons de manger dans les nombreux restaurants de la ville, il y en a pour tous les goûts.